Programme 2023

Samedi 20 avril : Récolte et transformation d'ail des ours. RDV à 9h, récolte dans la nature, pique-nique, puis transformation de la récolte en divers pesto à la salle des Combles.

 

Samedi 4 mai :  Matinée à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales de Le Vaud, suivie d'un pique-nique. Gratuit. (ouvert aux Vaulis non membres AVAUD) 

Rendez-vous à 9h à la place du 1er août au pied des bois.

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un samedi en juin (date en fonction de la sortie des fraises) : Récolte et transformation des fraises des bois. RDV à 9h, récolte dans la nature, pique-nique, puis transformation de la récolte en divers produits à la salle des Combles.

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Un week-end en été : Fabrication du pain au levain cuit au four à bois

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Samedi 24 août : Journée autour de la conservation des aliments (séchage, stérilisation, vinaigre, lacto-fermentation, etc.) avec quelques travaux pratiques et dégustation. Gratuit (payer juste ingrédients et bocaux) pour les membres AVAUD, (ouvert aux non membres AVAUD, payant)

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Un Week-end en octobre : Week-end d'initiation aux champignons : théorie, récolte, détermination. Ouvert aux non membres AVAUD, 230 chf pour le WE, 50 chf pour les membres AVAUD.

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Un samedi en novembre : Transformation de choux frais en choucroute (réservé aux membres AVAUD)

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Dimanche 8 décembre : Confection de biscuits de Noël avec des ingrédients 100% locaux, décoration des paquets, etc. (Journée ouverte à tous les Vaulis, enfants bienvenus, ingrédients à payer au prix coûtant )